イエリングステーション　リトルイエリング　シラーズ

生産者と商品のご紹介

ヤラヴァレーをプレミアムワイン産地へと導いてきた歴史あるワイナリー

いくつもの困難を乗り越えながら、長い歴史を紡いできたイエリング･ステーション。現在は地域の特性を表現する上質ワインを造るために家族経営を堅持すると共に、ワイン産地としての昔のような魅⼒にあふれるヤラ･ヴァレーを復活させるため、レストランや観光設備などの充実にも努めています。2004年にはロンドン･ インターナショナル･ワイン･チャレンジにて「インターナショナル･ ワイン･メーカー･オブ･ザ･イヤー」に輝き、また、2006年にはオー ストラリア･ツーリズムの最高アワード「ホール･オブ･フェイム」を 獲得しました。

ヤラ･ヴァレーは、オーストラリアで最も冷涼な産地の⼀つで、優れたピノ･ノワールとシャルドネの⽣産地として知られます。この冷涼気候のおかげでブドウの成熟期は⻑く、品種特有の個性と複雑なストラクチャーを兼ね備えたワインを⽣み出します。

最先端の栽培技術と伝統的な醸造技術から生み出されるワイン

イエリング･ステーションは、ヤラ･ヴァレーのちょうど中心部に位置し、ヤラ･グレンからサブ･リージョンのコールドストリームに至る地域に5つのブドウ畑を持っています。それぞれの畑は⼟壌、方角、 標高が微妙に異なるため、最先端のマッピング技術からブロック･列 ごとの特性を導き、それを元にキャノピーや収量を管理して区画の違いを最⼤限に活かす栽培を⾏っています。

醸造においては、偉⼤なワインは、時間、⼟地、傾けた努⼒を物語るとの信念から、伝統と⾰新のバランスを図りながらワイナリー運営をしています。具体的な⼿法として、⾃⽣酵⺟による発酵、⼿摘み、フレンチオーク樽熟成を核とし、これらがこの地の冷涼気候の 特徴をさらに際⽴たせると考えています。

力強い果実味とスパイスが香るエキゾチックなシラーズ

プラムやチョコレートのアロマに五香粉が香り、スパイシーでエキゾチックなシラーズ。シルキーな舌触りとともにブルーベリージャムやダークフルーツの充実した果実味が力強く広がり、アニスや杉の風味が味わいを引き締めています。