ピッツォラート　フアカイ　ピーヴィ・ビアンコ

〜店主より〜

イタリア北部ヴェネト州のピアヴェ河の恵みを受けた土地に100年以上家族代々受け継がれた名門ワイナリー。現当主6代目セッティモ・ピッツォラートが、1985年からオーガニック栽培に転換、1991年にオーガニック認証（BIOS）を取得しいるそうです。

ちなみに、PIWI品種は、べと病などのカビ（糸状菌）被害が発生しにくい耐性を持つよう品種改良により開発されたブドウ品種のことです。ブドウの成長期の農薬散布量を激減させることに貢献していて、近年注目を浴びています。

ワインは緑がかった麦わら色。リンゴ、モモ、バルサミコ、フェンネルの香りが印象的です。フレッシュでほど良い酸味を持つエレガントな味わいで飲みやすさも抜群。カレー、スパイス料理などはもちろん、自然派らしくヴィーガン料理にもよく合いそうです。