ダーレンベルグ　ハーミットクラブ　ヴィオニエ・マルサンヌ

〜店主より〜

1912年から続くオーストラリアの伝統あるワイナリー、ダーレンベルグ。

ダーレンベルグはオーガニックかつバイオダイナミック農法で畑本来が持つ力を大切に栽培を行なっています。さらにすごいのは、木製桶型のバスケットプレスで圧搾されていること。バスケット･プレスはソフトにブドウに圧⼒をかけるため、結果、質感の優しい果汁が搾り出され、 また、さらにブドウ本来のフレッシュなアロマが得られるんです。

そうやって大切に大切に育てられ、丁寧に醸造されたブドウから出来上がる白。

柑橘やメロンのような香りに、少し生姜を思わせるスパイシーさもあります。ドライでありながらふくよかさもあり、とても癖になる。

魚介のパスタはもちろん、生姜焼きなんかにもよさそうです。