フィールドレコーディングズ　ドライホップペットナットNV

〜店主より〜

「あー！！これは美味しい」思わずそう声が出てしまったフィールドレコーディングズのペットナット。

カリフォルニアのシャルドネから造られるスパークリングですが、爽やかでクリスピー。それでいて後味にほのかに香るホップ。それもそのはず、このペットナット、シトラスホップとともに1週間低温発酵されているんです。そのホップが後味に何とも心地よいんですよねぇ。+wineでの取り扱いはもちろん、個人的にも10本程度購入し、それからしばらくは手土産はこの1本でした（笑）

また、フィールドレコーディングズは自然派。ブドウは有機農法で栽培され、酵母には野生酵母が使われています。SO2も最小限の添加です。だからこそ感じるブドウの伸び伸びとした感じ。泡の雰囲気も優しく、ブドウの個性を感じます。

フィールドレコーディングズの畑を大切にする姿勢がワインにも綺麗に反映されている。

爽やかで、軽やかで、ちょっと個性的。ワインを飲んでいるんだけど、クラフトビールを飲んでいるような気持ちにもなる1本です。乾杯にぴったりのスパークリングとはまさにこのこと。