パリサーエステート　マーティンボロー　リースリング

商品と生産者のご紹介

パリサー･エステートは 20年以上に亘り、マーティンボローでプレミアムワインをリリースしてきたリーディングワイナリーで す。1984年に最初にブドウ樹が植えられ、1991 年、アラン･ジョンソンがチーフワインメーカーに就任して以来、国内外の数々の賞に輝いてきました。

創業者リチャード ･リッジフォードの引退 後、2015年後任に、10 年間パリサー･エステートのアシスタント･ ワインメーカーとして従事していたピップ･グッドウィン⼥史が最⾼責任者に抜擢されました。以来今日もコンスタントにハイクオリティワ インを送り出しています。

所有畑は自社畑である「テラス」と呼ばれる何層にも重なる堆積土壌の土地つ７つです。マーティンボローの主要な土壌は沖積土壌で、中心地は粘土質やローム質の重い肥えた土 壌が多いのに対し、川沿いのテラス周辺は砂利質土壌が広がり、地 層は 40 ー 50m と非常に深いのが特徴です。南東のペンカロー湾か ら吹き込む強風の影響で、春先の芽吹きが不安定で低収量となり、 ⼩粒で果⽪の厚い実がなります。

環境保全にも積極的な自然派

パリサー･エステートは 3つの側面からサステイナブルに取り組んで います。土壌（自然環境）、人間（地域社会）、ビジネス（企業責 任）3 つがサステイナブルであることが条件と考え、この３つがバラ スよく機能することで、⾼品質ワインを安定的に⽣産することが 可能になると考えています。

パリサーの環境に配慮した取り組み は、2004年に環境マネジメントシステム国際規格 ISO14001 の認 証を受けた世界最初のワイナリーの 1 つとなるなど⾼く評価されています。2009 年には CEMARS (Certified Emissions Management And Reduction Scheme ー⼆酸化炭素などの排出削減規制管理の認 証)を受けました。 自社畑は、2020 年にファ･ヌイ･ヴィンヤード（旧ワレカウハウ･ ヴィンヤード）、2021 年にワイナリー･ヴィンヤードとオム･サン ティ･ヴィンヤードが BioGro のオーガニック認証を受けました。 ペンカロウ･ヴィンヤードは現在オーガニック転換中です。

マーティンボローらしい複雑かつチャーミングな1本

優しく圧搾したブドウの20％はシャルドネに3-4年使用した旧樽で自然発酵、2ヶ月間澱とともに熟成され完成するアルコール度数控えめの軽やかなドライリースリング。リンゴや搾りたてのライム、マンダリンオレンジに川石や牡蠣殻の風味が伴い、フレッシュでクリーンな仕上がりとなっています。キレのよい酸とほのかなミネラルが余韻をすっきり引き締めてくれ、優美で繊細な口当たりが印象的です。

熟成とともに複雑な風味が深まりますので、お家で少し寝かせておくのもGOOD。