ドメーヌ・ミッシェル 　ヴィレ・クレッセ　トラディション

生産者と商品のご紹介

約1850年から、ミッシェル家はブルゴーニュ・マコネ-地区のクレッセ村で葡萄栽培を行っています。ルネ・ミッシェルが1970年代から本格的にこのドメーヌを始め、現在はルネとフランクとドゥニとヴァンサンの4人でドメーヌの運営を行い、1998年からAOCVire-Clesseに沿ってワイン造りを行っています。

現在、葡萄樹の平均樹齢は50年以上です。土質は、粘土質と石灰質が主になっています。もともとマコネ―地区は、機械を使用した摘み取りが多いのですが、ここドメーヌ・ミッシェルは、全て手摘みで健全で熟した葡萄を摘み取る事が心がけられています。

ワインの販売先の約50％はフランス人の優良顧客で、20％はワインショップ、20％はレストラン、10％は世界各国に輸出しています。そのため、日本で見かける事がほとんどない貴重なワインです。

旨味がぎっしり詰まった高コスパシャルドネ

平均樹齢50年の2ヘクタール程の畑で栽培されたシャルドネで仕上げたヴィレ・クレッセは、ミシェルのスタンダードキュヴェです。ステンレスタンクで12ヶ月発酵・熟成を経てします。

特に旨味が特徴的でそのボリューム感はハチミツやパッションフルーツ、熟した果実を連想させる味わいに仕上げられています。まだ硬さが感じる場合はデキャンティングで柔らかさが増していきますので是非。また、抜栓後1週間程度は十分美味しくいただけるのも特徴です。