ウォーターブルック　クリーン カベルネソーヴィニヨンNV

生産者と商品のご紹介

米国ワシントン州で数々の受賞歴のあるワイナリーが作る大注目のアルコール除去ワイン（アルコール度数0.5%以下）。Forbes にも掲載！

ワシントン州で1984年に設立されたウォーターブルックワイナリー。35年以上の歴史と数々の受賞歴をもつ有名ワイナリーが2021年に完成されたアルコール除去ワイン。アルコールを飲めない人が、飲める人と同様に食事やその空間を楽しめる、単なるジュースではなく、きちんとワインの味がする飲み物を作ることを目標に開発されました。

世界的な経済誌Forbesでも紹介された今大注目のノンアルです。

コロンビアヴァレーの最高級カベルネとシャルドネを原料に作られるためプレミアムな価格。

ノンアルコールワインには、ワインには見合わなかったブドウが使われることが多い中、ウォーターブルックのアルコール除去ワインは、コロンビアヴァレーの最高級カベルネとシャルドネが使用され、通常のワイン造りと同様の醸造過程を経ます。高いブドウの品質に加え、アルコールを特別なフィルターで除去する過程で果汁の20％が失われてしまうこともあり、価格は少しプレミアム。ただ、それに見合った美味しさであることは間違いなしです。

ダークチェリーとブラックプラムの香り豊かな本格辛口。

ノンアルコールワインというと、どうしてもジュースっぽくなりがちですが、ウォーターブルックの脱アルコールカベルネ・ソーヴィニヨンは、ダークチェリーやブラックプラムの香り豊かな辛口に仕上がっています。タンニンもしっかり感じることができますし、余韻にはカカオやブラックペーパーのニュアンスもあり、限りなくワインに近い脱アルコールワインと言えるでしょう。甘くないので、食事にも合わせやすいのも特徴です。